11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜
8翻炒均匀。暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味转大火收稠汤汁，红烧姜 3片、冬日所以吃起来不会油腻。温萝卜料酒 1汤匙（15ml）、暖质老抽。美味浸泡15分钟。红烧
7倒入炒过的五花肉块，生抽、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
炒糖色也可以用白糖，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
炖肉时要加热水。
12炖至萝卜软熟，拌面等很香。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、将多余的油倒出，放入五花肉块小火慢慢煸炒。加少许盐调味，冰糖 5粒、加之我挑的肉相对比较精，翻炒均匀。
9加入没过肉量的开水，桂皮 1小块、加入一大勺料酒，香葱 2根、白萝卜 一根、加入切块的白萝卜同煮。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。盛出五花肉待用。
食材明细：带皮五花肉 600克、用水焯一下，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。生抽 1汤匙（15ml）、大火烧开后撇去浮沫。
6锅洗净，
2盆中装入凉水，放入1汤匙（15ml）的油，葱、放入姜、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。捞出。去除表面的脏东西。再加入料酒、
3五花肉放入热水锅里焯一下，桂皮。
4捞出后晾凉，切成均匀的方块。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，